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    點菜數量禁忌

    2019-08-06 精選問答

    中國人一般會認為“好事成雙”,認為偶數才是吉利的,所以點菜忌諱“三菜”“五菜”和“七菜”。主菜道數通常是四、六、八、等偶數。當然這些風俗習慣信則有不信則無。

    點餐技巧

    兩個人同時去就餐,對方是女伴,可以點一葷一素兩個冷菜,或者加上個高檔點的蔬菜、一個海鮮、一個葷素小炒就夠了。如果對方注重美食和營養的人,最好為他點一個小燉盅,這樣不僅物盡其用,還能夠吃得風光體面。和生意上的客戶就餐,那么除了要遵循以上規律,在雙方不熟悉的情況下,點菜點的恰到好處,根據人數的多少,菜有涼熱葷素搭配得當是十分關鍵的問題,點的菜數量要控制在“就餐人數+l”。

    點菜要注重菜的特色

    每個酒店一般都會有幾個特色菜,也叫做招牌菜,這些菜大多是該酒店的拿手菜,味道不錯,價錢也不會太高。

    點菜要注意搭配的合理性

    菜品講究“五味俱全”,一般情況下,菜肴應強調素葷、濃淡、干濕、多種烹調方法搭配,原料盡量不重復,還要注意高中低檔菜肴的搭配,一般如果是十人以下的聚餐,高檔菜肴有二至三道就可以,其中最好有一個是其他飯店不常做的菜,在低檔菜中選取該飯店的一些特色菜,也能給客人留下深刻印象,主人既不失體面,又不會讓自己壓力太大。

    點菜要了解口味忌諱

    點菜的時候,一定要先問問桌上的人有沒有什么特殊忌諱,比如是否有素食者,是否有不吃牛羊肉者,不吃辣椒者,或者是否有少數民族等,做到胸中有數,這樣點菜的時候就可以兼而顧之,不會有人大快朵頤;有人無菜可吃。

    通常來說,有關點菜以及點菜數量的禁忌大概就這么多了。

    點菜數量禁忌

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